Glutenfreie Käse-Muffins: Ein einfaches Rezept für leckere, herzhafte Muffins
Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept für herzhafte Muffins sind, die nicht nur glutenfrei, sondern auch unglaublich lecker sind, dann sind diese glutenfreien Käse-Muffins genau das Richtige für Sie. Mit einer Kombination aus Schafskäse, Gouda und frischem Dill, dazu die saftige Textur durch Mais- und glutenfreies Mehl, sind diese Muffins perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Snack, zum Frühstück oder als Beilage zu einer Mahlzeit. Folgen Sie einfach diesem Rezept, um diese köstlichen, herzhaften Muffins zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
• 2 Eier
• 1 Glas Milch
• 1 Glas geriebener Schafskäse und Gouda, gemischt
• ½ Tasse Olivenöl
• 1 Glas Wasser
• 1 Prise Dill
• 1 Glas glutenfreies Mehl
• 1 Glas Maismehl
• Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Flüssige Zutaten erhitzen: Geben Sie Olivenöl, Milch und Wasser in einen Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit für etwa 3 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
2. Mehl hinzufügen: Sobald die Mischung aufgekocht ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Fügen Sie Salz und die beiden Mehlsorten hinzu und rühren Sie die Masse mit einem Mixer, bis sie gut vermengt ist.
3. Breikonsistenz anpassen: Lassen Sie die Masse kurz abkühlen und rühren Sie dann die Eier nacheinander ein. Rühren Sie kontinuierlich, um eine homogene Mischung zu erzielen.
4. Käse und Dill unterrühren: Geben Sie den fein gehackten Dill und den geriebenen Käse in die Mischung und rühren Sie alles gut um.
5. Backform vorbereiten: Bereiten Sie Muffinformen oder Kuchenpapierformen vor und füllen Sie die fertige Teigmischung hinein.
6. Backen: Schieben Sie die Muffins in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind (ca. 20-25 Minuten).
Genießen Sie Ihre glutenfreien Käse-Muffins als leckeren Snack oder als Beilage zu einer Mahlzeit!
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