Basbousa mit Kondensmilch

 Rezept: Basbousa mit gesüßter Kondensmilch und Crème Fraîche

Möchtest du wissen, wie du eine perfekte Basbousa mit gesüßter Kondensmilch zubereiten kannst? Dieses Rezept bringt die beliebte orientalische Süßspeise auf ein neues Level! Mit feinem Grieß, Crème Fraîche und einer köstlichen Milch-Mischung wird deine Basbousa nicht nur super saftig, sondern auch unwiderstehlich lecker. Ob für Gäste oder die Familie – dieses einfache Rezept ist ein absoluter Hingucker. Lies weiter, um die Basbousa Schritt für Schritt zuzubereiten und ein Dessert zu kreieren, das alle begeistern wird!

Zutaten für den Basbousa-Teig:

• 1 Ei (Größe M).

• 1 TL Vanilleextrakt (Vanillezucker geht auch: 1 Päckchen).

• 150 g Zucker.

• 200 g Crème Fraîche (z. B. von Edeka oder Rewe).

• 150 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl).

• 150 g Milchpulver (Milchpulver findet man in türkischen oder asiatischen Geschäften oder als “Magermilchpulver” in deutschen Supermärkten).

• 300 g feiner Hartweizengrieß (Weichweizengrieß ist auch möglich, z. B. von Diamant).

• 1 TL Backpulver.

Zutaten für die Milch-Mischung (Tränken):

• 350 ml Vollmilch (3,5 % Fett).

• 200 ml gesüßte Kondensmilch (z. B. „Milchmädchen“ von Nestlé).

• 150 ml ungesüßte Kondensmilch (z. B. Kaffeesahne oder „Dosenmilch“ von Bärenmarke).

Zutaten für die Creme:

• 300 g Crème Fraîche.

• 200 ml kalte Schlagsahne (mindestens 30 % Fett).

• 2 Päckchen Sahnesteif.

• 2 EL Puderzucker.

Zutaten zum Garnieren:

• 50 g gehackte Pistazien (ungesalzen) (erhältlich in türkischen oder arabischen Läden).

Zubereitung:

1. Die Creme vorbereiten:

• Crème Fraîche, Schlagsahne, Puderzucker und Sahnesteif in eine Schüssel geben.

• Mit einem Handmixer steif schlagen, bis die Creme dick wird.

• In den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

2. Den Basbousa-Teig herstellen:

• Das Ei mit Zucker und Vanilleextrakt ca. 2 Minuten mit einem Schneebesen oder Mixer aufschlagen, bis die Masse hell wird.

• Crème Fraîche, Pflanzenöl und Milchpulver hinzufügen und gut verrühren.

• Hartweizengrieß und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

• Den Teig in eine mit Öl gefettete Backform (ca. 25 x 20 cm) geben und glattstreichen.

3. Den Basbousa backen:

• Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Die Form in den Ofen stellen und ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun wird.

• Anschließend die Oberseite kurz mit der Grillfunktion oder hoher Oberhitze nachbräunen.

4. Die Milch-Mischung zubereiten:

• Vollmilch, gesüßte Kondensmilch und ungesüßte Kondensmilch in einer Schüssel gut vermischen und in den Kühlschrank stellen, bis sie kalt ist.

5. Den Basbousa tränken:

• Nach dem Backen den Basbousa mit einer Gabel oder einem Holzspieß an mehreren Stellen einstechen.

• Die kalte Milch-Mischung gleichmäßig über den heißen Basbousa gießen.

• Abkühlen lassen, bis die Milch vollständig aufgenommen wurde.

6. Dekorieren und servieren:

• Die vorbereitete Sahne-Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Basbousa verteilen.

• Mit gehackten Pistazien garnieren.

• Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Basbousa fest wird.

• Kalt servieren und genießen!

Tipps:

• Für eine besondere Note kann man 1–2 EL Orangenblütenwasser oder Rosenwasser zur Milch-Mischung hinzufügen.

• Statt Pistazien kann man auch Mandeln oder Kokosraspeln als Topping verwenden.

• Achte darauf, den Basbousa vollständig abkühlen zu lassen, bevor du die Creme darauf verteilst, damit sie nicht schmilzt.

Fazit:

Basbousa mit gesüßter Kondensmilch und Crème Fraîche ist ein köstlicher Genuss, der orientalische Süße mit einer cremigen Schicht verbindet. Perfekt für Gäste oder als Dessert für die Familie!