Lammfleisch mit Gemüse im Ofen

Zutaten für 2 Personen:

500Gr. Lammfleisch aus der Schulter

100Gr Erbsen

400Gr kleine Kartoffeln

200Gr Mühen

100Gr. Pilz

2TL  Pfeffer

2TL Gemahle Ingwer

2 Zähne Knoblauch

Salz nach Geschmack

3EL Olivenöl

2El Petersilien

100Gr Grüne Paprika Schrote

Zubereitung:

Das Fleisch waschen und  trocken lassen, den Knoblauch  fein hacken und mit Salz, Pfeffer, Petersilien, Ingwer  und Öl zu einer Marinade verrühren, Das Fleisch mit der Marinade begießen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lassen. Die Kartoffeln waschen  ohne zu schälen  halbieren, Muhen, Paprika rund schneiden.

Den Backofen auf 170°C (Gas Stufe 2) vorheizen Im einer  Ofenpfanne das Fleisch geben, die Gemüse auch drauf legen, ein bisschen salzen pfeffern und in Ofen reinschieben. etwa 1 Stunde garen