Fluffige “Zimt-Honigwaben” (Khaliat Nahl) – Einfach und Köstlich
Die Zimt-Honigwaben (Khaliat Nahl) sind ein himmlisch leichtes Hefegebäck, das durch seinen fluffigen Teig und das aromatische Zimttopping besticht. Perfekt für gesellige Nachmittage mit einer Tasse Kaffee oder als süße Versuchung für Gäste. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir das Rezept garantiert – ideal für Backanfänger und Profis!
Zutaten für die Zimt-Honigwaben:
Für den Teig:
• 250 ml warmes Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe (z. B. „Dream“)
• 3 EL Pflanzenöl
• 2 EL Milchpulver
• 400 g Mehl
Für die Füllung (optional):
• Kleine Würfel Frischkäse oder Schmelzkäse
Für das Topping:
• 2 EL Puderzucker
• 2 EL Zimt
• ½ EL Kakaopulver
Für die Sauce:
• 200 ml Sahne oder Milch
• 3 EL Zucker
• 1 TL Zimt
Zubereitung der Zimt-Honigwaben:
1. Den Teig vorbereiten:
1. Warmes Wasser mit Zucker in einer großen Schüssel mischen. Die Trockenhefe hinzufügen, gut umrühren und die Schüssel abdecken. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
2. Öl, Milchpulver und Mehl hinzufügen. Den Teig 10 Minuten kräftig kneten, bis er weich und geschmeidig ist. Wenn der Teig leicht klebt, die Hände mit etwas Öl einreiben.
3. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
2. Die Brötchen formen:
1. Den Teig nach der Ruhezeit entlüften und in kleine Kugeln (je ca. 18 g) teilen.
2. Optional: Jede Kugel mit einem kleinen Würfel Frischkäse oder Schmelzkäse füllen.
3. Die Kugeln dicht nebeneinander in eine gefettete Backform legen, sodass sie später eine wabenförmige Struktur bilden.
3. Topping und Backen:
1. Die Brötchen mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
2. Puderzucker, Zimt und Kakaopulver in einer kleinen Schüssel mischen. Die Mischung durch ein Sieb gleichmäßig über die Brötchen streuen.
3. Die Backform abdecken und die Brötchen nochmals 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Brötchen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. Sauce vorbereiten:
1. Sahne (oder Milch), Zucker und Zimt in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Gut umrühren und beiseitestellen.
2. Die Sauce kurz vor dem Servieren erneut aufschlagen.
5. Servieren:
1. Die Zimt-Honigwaben 5 Minuten nach dem Backen abkühlen lassen.
2. Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Brötchen gießen.
3. Die Brötchen pur genießen oder in Karamell- oder Zimtsauce dippen – ein Genuss in jeder Variante!
Fazit:
Die Zimt-Honigwaben sind eine unwiderstehliche Leckerei, die jeden begeistert. Egal ob pur oder mit Sauce – dieses Rezept ist ein Garant für Glücksmomente. Probier es aus und beeindrucke deine Gäste!
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