Käse-Sahne-Torte

Zutaten:

• 30 Löffelbiskuits
• 125 g Butter
• 200 g Frischkäse
• 1/2 Liter Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 Tasse Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 Päckchen Zitronen-Götterspeise (enthält 2 Beutel)
• Saft von 2 Zitronen
• 2 Esslöffel Quark

Zubereitung:

In einem Topf eine Tasse Wasser mit Zucker, Vanillezucker, Frischkäse, Quark und Zitronensaft verrühren und leicht erwärmen.  Zitronen-Götterspeise mit wenig Wasser (circa 2 Esslöffel) in einer Tasse anrühren und zum Quellen für fünf bis zehn Minuten in ein Wasserbad stellen. Angedickte Götterspeise in die Frischkäse-Mischung geben. Abkühlen lassen. Danach mit steifer Sahne vermengen.
Backpapier in eine Springform klemmen und die Masse einfüllen. Etwa 10 Löffelbiskuits in der Mitte durchschneiden und rundum in die Frischkäsemasse drücken, so dass sie einen geschlossenen Rand bilden. Zwei Stunden kalt stellen und hart werden lassen.
Für den Boden 20 Löffelbiskuits zerbröseln und mit Butter vermengen. Auf der fest gewordenen Käsetorte verteilen und leicht andrücken. Mithilfe einer Platte die Torte in der Form umdrehen. Springform lösen, Backpapier entfernen und nach Belieben mit Streuseln garnieren.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!